ボビーのこれは美味いぞ果物作り

年末年始にストップしていた『冷蔵富有柿』の市場出荷が再開されました。



部会役員で、新年の挨拶と選果基準の確認に行ってきました。



こういう時代ですので少しでも市況を上げるために、選別の徹底、特に色付きの悪いものは等級ランクを下げるよう確認致しました。
昨日たまたまサンプルとして選別台に流れてきた冷蔵柿を見て、愕然と致しました。
色付きがあまりに悪いこと・・・
まだ収穫するには早いだろうと思われる柿が・・・
次の生産者の柿は、それは見事な柿ばかり！！
こうも生産者で違うのかとまざまざと見せつけられました。
選果人さんに聞くと、個人差はかなりあるとのこと。

昨日感じたことですが、我々生産者はもう一度原点に戻り、冷蔵富有柿の商品価値を考え直し、そして、本当に美味しい柿作りをしなければと。。。